PAPPARDELLE CON FAGIOLI è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Zuppe, passati e minestre

Preparazione

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 02-09-2002

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

Ricetta collaudata: per 300 g circa di pappardelle – due cucchiaid’olio – 3 cucchiai di sedano carota cipolla tritati – due rametti di maggiorana fresca – 50 g di gambuccio di prosciutto (oppure una fettina di pancetta dolce e magra) – uno spicchio d’aglio intero – 400 g di pomodori freschi sbollentati e poi passati al passaverdure (per eliminare semi e pelle) oppure un barattolo di pelati sempre da frullare oppure direttamente la polpa di un barattolo di pomodori – 200 g di fagioli freschi (oppure un barattolo di fagioli sgocciolati)

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Preparazione della ricetta

Nel bimby versare sedano carota cipolla l’aglio e la maggiorana e l’olio 3 minuti 100° vel 2 poi il prosciutto tagliato a pezzettini con le forbici e continuare la cottura per altri 5 minuti spatolando. Poi aggiungere i pomodori e far bollire sempre alla medesima temperatura e velocità. Quindi se si vuole il soffritto impalpabile togliere l’aglio e frullare spatolando a vel 6/7 altrimenti mettere subito la farfalla e versare i fagioli precedentemente lessati – salare e pepare e continuare la cottura per 10min 100° vel 1 aggiungendo brodo se il sugo si asciuga troppo. Salare e pepare a piacere – lessare le pappardelle al dente e saltarle in padella con il sugo.