Zuppe, passati e minestre

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Preparazione
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Difficoltà
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Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 30-06-2009
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 20 g di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 g di olio, extravergine d’oliva + q.b.
  • 350 g di zucchine, mondate e tagliate a tocchetti
  • Sale q.b.
  • 800 g d’acqua
  • 350 g gamberetti, puliti
  • 1 limone, il succo
  • Per il riso:
  • 1500 g di acqua
  • 350 g di riso Parboiled
  • 2 bustine di zafferano
  • 350 gdi pomodori Ciliegino
  • 5 foglie di basilico
  • Pepe q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Si può preparare il giorno prima:
    Mettere nel :tmlocked: il prezzemolo e tritare: 5 sec. vel. 7 e metterne da parte la metà.
    Aggiungere l’aglio, l’olio, le zucchine e il sale, cuocere: 10 min. 100° :counterclock: vel. Soft.
    Versare in un piatto da portata e togliere l’aglio.
    Senza lavare il :tmlocked: versare 800 g d’acqua e un pizzico di sale, posizionare il Varoma, distribuirvi i gamberetti, chiudere e cuocere: 15 min. Varoma vel. 1.
    Al termine, mettere i gamberetti in una ciotola e condire con un filo d’olio, il succo di limone e il prezzemolo tenuto da parte; aggiustare di sale e mescolare poi versare nel piatto da portata con le zucchine.
    Preparare il riso: Mettere nel :tmlocked: l’acqua e portare a bollore: 9 min. 100° vel. 1.
    Versare il riso e cuocere: 15 min. 100° :counterclock: vel. 1. Quando mancano 3 minuti al termine della cottura, aggiungere lo zafferano.
    Nel frattempo, tagliare i pomodorini in una ciotola, condirli con olio, sale, basilico spezzettato, mescolare bene e aggiungere nel piatto da portata con le zucchine e i gamberetti.
    Scolare il riso, passarlo sotto acqua fredda corrente poi versarlo nel piatto da portata e mescolare bene.
    Il giorno successivo, al momento di servire, aggiungere un filo d’olio e aggiustare di sale quindi servire.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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risotto con gamberetti e zucchine
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