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porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
--
Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 07-10-2009
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 150 g di acqua
- 10 g di aceto
- 100 g di latte
- 20 g di burro
- 50 g di farina
- 1 cucchiaino di dado Bimby
- 300 g di salmone affumicato
- 1/2 dado di gelatina
- 1/2 limone, il succo
- 300 gr. di salmone affumicato, 100 gr. di latte, ½ mis. di farina, 20 gr. di burro, 1/2 limone, 1 cucchiaio di aceto, ½ dado di gelatina, 150 gr. di acqua, 1 cucchiaino di dado Bimby.
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale acqua e gelatina: 4 min. 100° vel.4.
Aggiungere l’aceto, travasare in una ciotola e lasciare intiepidire.
Inserire nel boccale latte, burro, farina e dado Bimby 5 min. 90° vel.4.
Aggiungere il salmone il salmone: 10 sec. vel. 9.
Aggiungere la gelatina e il succo di limone: 20 sec. vel.9, spatolando.
Travasare il composto in uno stampo bagnato e tenerlo in frigorifero per almeno 12 ore prima di servire.
Guarnire a piacere con fettine di salmone affumicato.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
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