vol-au-vent (Voulevant) mimosa è un ricetta creata dall'utente CucinaZiaSa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti Antipasti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da CucinaZiaSa

published: 25-02-2021

modificata: 21-02-2022

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Ingredienti

Voulevant mimosa

150 grammo Asparagi freschi
100 grammo ricotta
3 uova
1 Confezione voulevant
q.b. sale

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Per preparare i Voulevant mimosa, lavate accoratamente gli asparagi e togliete la parte finale piu’ dura.

Riponeteli nel vassoio varoma e inserite nel boccale 500 gr di acqua, cuocete per 25 min. , temperatura varoma vel.1.

Svuotate il boccale, inserite le uova, l’acqua e con la funzione cuociuova cuocete in modalità ben sode.

Fate raffreddare e sgusciatele.

Nel boccale pulito inserite gli asparagi, la ricotta, gli albumi delle uova il sale e frullate con la funzione frullare.

Sbriciolate il tuorlo sodo.

Riempire i voulevant con la crema di asparagi e guarnite con il tuorlo sbriciolato.

Scaldate in forno qualche minuto prima di servire.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.