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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 13-12-2017
modificata: 21-02-2018
Ingredienti
Peperoni e Wurstel (Scacchiata Tarantina)
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 2 spicchi aglio
- 3 würstel, grandi
- 500 grammi peperoni, misti
- 500 grammi passata di pomodoro
- 1 cucchiaino zucchero grezzo
- q.b. sale marino
- 1 pizzico peperoncino piccante in polvere
- 1 cucchiaio aceto di vino bianco, (o di mele)
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare e asciugare accuratamente i peperoni, privarli dei semi e filamenti bianchi, tagliarli a pezzetti e tagliare a rondelle i Wurstel;
- Versare l'olio nel
"coperchio chiuso" e aggiungere l'aglio, rosolate 1min/Varoma/vel.
"velocità soft" ; - Unire Wurstel e Peperoni e insaporire 2min/Varoma/
"antiorario" /vel.1; - Aggiungere nel "coperchio chiuso" passata di pomodoro, zuchero, sale,
rimuovere l'aglio se non desiderato e cuocere per 16min/Varoma/"antiorario" /"velocità soft" ; - Spatolate e proseguite la cottura 2,5min/Varoma/"antiorario" /"velocità soft" ;
- La scacchiata è pronta per essere servita calda, tiepida o fredda.
Consiglio
È possibile conservare la scacchiata in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 giorni.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Stasera la preparo poi la uso per condire pasta e anche con polentina mola
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