Dessert e pralineria

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Preparazione
1h 5min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
30 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 12-07-2014
modificata: 09-10-2017
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Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 250 grammi farina 00
  • 200 grammi burro morbido
  • 200 grammi nocciole tostate
  • 100 grammi zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 50 grammi cioccolato, sciolto a bagno maria
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale mettere le nocciole e 50 gr di zucchero, frullare velocità turbo per 10 secondi e mettere da parte
  2. Nel boccale sporco, aggiungere il burro e lo zucchero rimanente, lavorare a velocità 4 per 30 secondi;
  3. Quindi incorporare la farina, il composto di nocciole e un pizzico di sale, mescolare a velocità 4 per 1 minuto, e ogni tanto fermare e spingere il composto al centro, risulta morbido ma lavorabile;
  4. Formate con l’impasto un rotolino da circa 2 cm di diametro; tagliatelo a tronchetti uguali;
  5. Date la forma di pallina a ciascun pezzo;
  6. Mettere su una placca coperta con carta da forno e cuocere per 15 minuti a 160°C;
  7. Una volta cotti lasciarli raffreddare completamente, saranno morbidi e si induriranno raffreddandosi;
  8. Formate i baci, unendoli con uno strato di cioccolato sciolto a bagnomaria (prima di usarlo lasciatelo raffreddare un po’ così diventa lavorabile altrimenti sarebbe troppo liquido).

Consiglio

Approsimativamente escono 30 pezzi, dipende da come grandi li fate tmrc_emoticons.;)

 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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BACI DI DAMA ALLE NOCCIOLE, SENZA UOVA
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