Dessert e pralineria

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Preparazione
5min
Total
5min
porzione/porzioni
60 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 24-12-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 170 g di zucchero
  • 300 g di biscotti secchi
  • 250 g di mascarpone
  • 70 g+ 30 g di farina di cocco
  • 40 g di cacao amaro
  • Rum o Vermouth
  • Per la finitura
  • 40 gcirca di cacao amaro
  • 40 gcirca di farina di cocco
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere lo zucchero nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e polverizzarlo: 10 sec  vel. 10.

    Aggiungere i biscotti spezzettati: 15 sec  vel 8/9.

    Unire il mascarpone, 70 g di farina di cocco e un po’ di rum (circa 1/4 di misurino): 2 min e 30 sec vel. velocità spiga"velocità spiga" , spatolando se necessario. L’impasto deve essere abbastanza consistente da potersi modellare con le mani. Prelevarne metà e metterlo da parte.   All’impasto rimasto nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" aggiungere 30 g di farina di cocco: 1 min  vel. velocità spiga"velocità spiga" , spatolando. Toglierlo e metterlo in una ciotola.

    Rimettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l’altra metà dell’impasto e aggiungervi 40 g di cacao amaro: 1 min  vel. velocità spiga"velocità spiga" , spatolando (se dovesse risultare troppo denso, aggiungervi qualche goccio di rum).

    In due ciotole disporre il cacao e la farina di cocco messi da parte per la finitura. Con i due impasti formare delle palline e passarle, facendole rotolare, nel cocco o nel cacao, fino ad esaurimento. Man mano che sono pronte, metterle nei pirottini di carta e farle riposare in frigo per qualche ora. Servirle fredde.

    A piacimento si possono passare le palline bianche nel cacao amaro (o se si preferisce, nel cacao dolce) e le palline al cacao nella farina di cocco, o viceversa.

    Per la finitura ci si può sbizzarrire: codette di cioccolato,  granella di nocciole, mandorle o pistacchio, ecc.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Coccocioc
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