Ingredienti
- 1 dose di pasta per pizza, come da libro base
- 5 nodi di salsiccia condita con sale e pepe (o 350 g di carne di maiale, tritata e condita con sale e pepe)
- 350 g di funghi porcini, (io ho usato quelli congelati)
- 350 g di mozzarella
- 50 gdi scaglie di parmigiano
- 5/6 cipolline, tenere
- 1 spicchio d’aglio
- 20 g di olio
- 15 pomodorini, “datterini” (circa 200 g)
- olio d’oliva e sale q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta per pizza, dividerla in due panetti (di cui uno leggermente più grande) e metterli a lievitare fino al raddoppio di volume (circa 1 ora).
Sminuzzare la mozzarella con qualche colpetto di turbo.
Tagliare a pezzetti i datterini, salarli leggermente e metterli in un colapasta affinchè perdano l’acqua di vegetazione.
Nel
"coperchio chiuso" mettere i 20 g di olio d’oliva e lo spicchio d’aglio: 5 min 100° vel. 1Togliere l’aglio e aggiungervi i porcini (meglio se tirati fuori dal congelatore un po’ prima): 7 min 100° vel. 2 antiorario . Aggiustare di sale.
Dopo 5 min, dal foro del coperchio, inserire la carne di maiale e farla amalgamare.
Mettere da parte la carne e, senza lavare il
"coperchio chiuso" , sminuzzare le cipolline con un brevissimo colpo di turbo.Appena lievitati, stendere i due panetti di pasta. Con il primo, quello più grande, rivestire il fondo di una teglia oleata in precedenza (io utilizzo la placca del forno).
Disporre sulla pasta le cipolline, il condimento di carne e funghi, i pomodorini conditi con un filo d’olio e le scaglie di parmigiano. Completare con uno strato di mozzarella.
Coprire il tutto con l’altro disco di pasta badando a chiudere perfettamente i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.
Se si dovesse formare dell’aria sotto il disco di copertura, bucherellare con uno stecchino e farla venire fuori pressando lievemente con le mani . Dopodiché, con la punta delle dita, richiudere i forellini.
Spennellare la superficie con olio d’oliva e mettere in forno già caldo a 200°/220° per circa 35/40 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Non saprei, non l'ho mai provata. Da noi la scacciata si fa con solo la pasta per fare il pane! E poi il condimento deve cuocere per un bel po', mentre la sfoglia ha bisogno di meno tempo di cottura.
si può fare anche con la pasta sfoglia?
Buonissima!!!
Grazie!!!
Provata questa sera a cena. BUONISSSSIMA!
Grazie...grazie...grazie...!!!
complimenti per la prima pagina....meritatissima....questa ricetta deve essere squisita....!!! bravissima!!
Stefania
E sicuramente non te ne pentirai!!!
Grazie a te per il suggerimento della variante!
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