Preparazione
5min
Total
5min
porzione/porzioni
8
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 25-03-2010
modificata: 25-01-2018
Ingredienti
Gelato alla vaniglia
- 2 stecche di vaniglia
- 600 g latte intero
- 200 g panna
- 180 g zucchero
- 6 tuorli
- 1 pizzico sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Incidere le stecche di vaniglia per il lato lungo, e metterle nel boccale con il latte, la panna, lo zucchero, i tuorli e il sale, cuocere 8 min. 90° vel. 2;
- Al termine rimuovere le stecche di vaniglia dal composto e versarlo in uno stampo di alluminio largo e basso (il composto deve essere alto al massimo 4 cm);
- Coprire con pellicola per alimenti e lasciare raffreddare completamente prima di congelare per almeno 10 ore;
- Passare il composto in frigorifero per 15 min. prima di tagliarlo a pezzi (4x4cm) circa;
- Mettere nel boccale la metà dei pezzi ottenuti, mantecare: 15 sec. vel. 9 e poi. 30 sec. vel. 6 spatolando;
- Togliere il gelato e riprendere il procedimento con l’altra parte del composto a pezzi;
- Servire subito in coppette da dessert Decorare a piacere con una manciata di pistacchi grattugiati, cocco in fiocchi o gocce di cioccolato e completare con una spruzzata di panna montata, crema al cioccolato o salsa alla frutta
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Recipe's categories:
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Gelati, semifreddi & co.
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Commenti
Ma lo stampo deve essere alto o basso?
Se nin riuscissi a trovare la vaniglia, posso utilizzare la vanillina?
Fatto per una cena tra amici...è piaciuto tantissimo!!! Grazie per la ricetta, TEAM!
Grazie mille! Sei stata gentilissima!per fare solidificare il composto è necessario un contenitore largo e basso in modo che si congeli velocemente, una volta mantecato puoi usare un contenitore qualsiasi
mluisa
Grazie Luisa! Ma secondo te lo posso mettere in una vaschetta classica del gelato o devo necessariamente utilizzare un recipiente con le misure indicate dal team?puoi rimetterlo in freezer e quando lo vuoi mangiare lo togli almeno 10 min prima di servirlo
mluisa
??????
Ma una volta mantecato, deve essere consumato tutto o si può rimettere in congelatore e mangiarlo in una secondo tempo?
Sicuramente è un errore di traduzione. Un recipiente alto 4 cm e lungo 28x20 cm circa.
Grazie per l'osservazione