Jiffy muffins

Preparazione della ricetta

Mescolare tutti gl ingredienti con un cucchiaio di legno, quel tanto che basta per inumidire la farina. L'impasto deve essere grumoso. Riempire a 3/4 gli stampini da muffin in teflon, spruzzati di staccante da pasticceria o imburrati e cuocere a 180° per circa 18 minuti.
Questi muffin hanno un sapore "neutro" e si possono arricchire con formaggio e/o salumi a cubetti, oppure mettendo al centro un poco di nutella o di marmellata, o unendo all'impasto mirtilli o altri frutti di bosco surgelati o freschi, quantita' a piacere.
Non spaventatevi per la maionese, sostituisce in un colpo solo le uova, l'olio e il sale e l'eventuale aceto non si sente.
Sconsiglio di adattere la ricetta al bimby, l'impasto verrebbe troppo "liscio" e uniforme, mentre la caratteristica dei muffin e' esattamente la grumosita'.
Usare il bimby per fare la maionese, l'eventuale ripieno di nutella o marmellata, o per tritare il formggio, i salumi o la cioccolata da incorporare.
Ottimi e infallibili!