PAN BRIOCHE è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 21-12-2003

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

250 gr.di farina 250 gr.di farina manitoba 3 tuorli d'uovo 1 cubetto di lievito di birra 50 gr.di zucchero 250 gr.di latte 70 gr.di olio di oliva 1 pizzico di sale

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Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale il latte,lo zucchero,il lievito e l'olio,far andare per 10 sec.a vel. 4/5.
Aggiungere i tre tuorli, le farine e il sale; impastare per 30 sec.a vel.6 e 1 min.a vel.Spiga.
Mettere l'impasto in una forma di carta o in un tegame stretto ed alto che puo' essere infornato.
Far lievitare coperto per 1 ora,o fin quando il volume non sia piu' che raddoppiato.
Spennellare con latte tiepido e cuocere in forno caldo a circa 200° per 30 min. e a circa 180° per altri 25 min.
Far raffreddare prima di tagliarlo a fette e farcirlo a piacere.I tempi di cottura li ho dovuti adattare al mio forno che e' tradizionale e vecchio.