Ingredienti
- 200 gr farina manitoba
- 200 gr di farina di grano duro
- 20 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino di miele
- 10 gr di sale
- 5 o 6 cucchiai di olio, extra vergine
- siero q.b. (circa 250 ml)
- 8 il siero potete ricavarlo facendo il primo sale o facendo il formaggio fresco spalmabile, entrambe le ricette le trovate già nel ricettario)
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" il lievito con 100 gr di siero e il miele, 2 minuti, 37° velocità 2. Aggiungere il restante siero (circa 150 gr), l'olio d'oliva, le farine e il sale e impastare 2 minuti e 30 
"velocità spiga" . Controllate che l'impasto non sia granuloso o appiccicoso, le farine sono diverse e correggete eventualmente con altro siero o acqua o con altra farina in base all'esigenza. Togliete dal boccale e fate delle forme che preferite che lascerete lievitare fino al raddoppio. Accendete il forno a 200° e infornate il pane tenendo una ciotola d'acqua in forno durante tutta la cottura per 20 minuti. poi abbassate a 180° e cuocete altri 20 minuti.N.B. Io cuocio il pane con il forno statico e non ventilato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Pane molto profumato e buono,ottima idea per il riciclo del siero.Se riesco inserisco la "prova"
rimetto la foto.. misà che sotto non si vede
Giuliana79
HO FATTO QUESTO TUO PANE 3 GIORNI FA... è ancora morbidissimoooooooooooooo... è davvero uno spettacolo, ottimo a colazione con la nutella..e la sera con affettati
sembra quasi il pane all'olio che si compra in panetteria... meraviglioso 
complimenti davvero... ora so come utilizzare il siero 
è uscita una bella pagnottona, la prox volta faccio dei panini piccoli... 
5 stelline meritatissime
Giuliana79
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