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Pane Pane

Preparazione

0min

Total

30min

porzione/porzioni

12 pezzo/pezzi

Difficoltà

Bimby ® TM 31

da cucinalkemika

published: 22-11-2010

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
250 gr di acqua
35 gr di olio d'oliva
1 cucchiaino di zucchero
20 gr di lievito di birra
1 bustina di zafferano
un cucchiaino di sale

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Accessori che ti serviranno

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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero 2 minuti 37° velocità 2. Aggiungere l'olio e lo zafferano e amalgamare qualche secondo velocità 3. Aggiungere la farina e il sale e impastare 3 minuti velocità "velocità spiga" . lasciate lievitare nel boccale chiuso per 40 minuti. Prendete l'impasto e stendetelo con il matterello a uno spessore di 1 cm e date la forma di rettangoli o cerchi e lasciate lievitare altri 30 minuti sulle teglie coperte di carta forno. Trascorso questo tempo praticate de tagli a scacchiera sulla superficie delle schiacciate e spolverizzate con un po' di farina. Infornate 30 minuti a 200°.

Io le servo con il pesce.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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