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Pane Pane

Preparazione

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Difficoltà

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 25-03-2004

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

600 gr di farina, 10 gr di olio di oliva, mezzo cubetto di lievito di birra,360 gr di acqua,10 gr di sale, 1 pizzico di zucchero.

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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale il lievito, l'acqua, lo zucchero per 5 secondi a velocità 4, aggiungere la farina e mescolare per 30 secondi a vel 6 più 2 minuti a vel SPIGA. Togliere l'impasto dal boccale e metterlo in una ciotola coperta con pellicola trasparente per circa 30 minuti. Mettere l'impasto su una placca da forno coperta di carta forno e infarinata cercando di non sgonfiarlo. Fate attenzione non infilate le dita nell'impasto. Lavorare l'impasto piegandolo in tre parti e girandolo in modo da fare risultare il taglio verso il basso. Allungare l'impasto dandogli la tipica forma del toscano. passare un po' di farina sull'impasto e spolverare con il sale. Lasciare lievitare ancora 30 minuti coperto da un canovaccio. Cuocere in forno già caldo a 210 gradi per 40 minuti.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 21

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