Pollo Tandoori, Riso, e Salsa Curry

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Preparazione della ricetta

Preparare una marinata a base di olio, sale e tandoori mix; marinarvi il pollo per circa 20' (effettivamente più tempo ce lo si lascia meglio è). Inserire il riso nel cestello, sciacquarlo bene, e metterlo in ammollo in una ciotola (circa 20'). Pulire i peperoni e tagliarli a liste; pulire le taccole e spezzarle in 2-3 parti ciascuna. Una volta marinato, disporre il pollo nel Varoma (facendo attenzione a non coprire tutti i fori, per permettere al vapore di passare); inserire nel boccale il brodo e il cestello con il riso; disporre il Varoma e cuocere per 20' Varoma v.1. Durante gli ultimi 5', aggiungere nel Varoma, nel suo vassoio, i peperoni e le taccole. A fine cottura, togliere il Varoma e il cestello col riso e mettere da parte. Lasciare nel boccale 1?2 litro del liquido di cottura. Aggiungervi burro, suco di limone; curry; farina e cuocere 4' 100° v.4. Aggiungere la panna 30" 100° v.4.
Aprire il Varoma e appoggiarlo sul suo coperchio. Versare le verdure che sono nel Vassoio sul pollo e rimescolare col la spatola. Versare il riso in una ciotola. Servire il pollo e le verdure direttamente dal Varoma, accompagnando con il riso e la salsa al curry. Questa è un'altra delle collaudatissime ricette che facciamo in domostrazione in Svezia e Norvegia, con enorme successo. È davvero ottima!