Sformatini al Formaggio Brie è un ricetta creata dall'utente Sara.lo86. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici Piatti unici

Preparazione

40min

Total

1h 10min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da Sara.lo86

published: 20-01-2023

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Ingredienti

Sformatini al Formaggio Brie

30 grammo burro
40 grammo farina 00
250 grammo latte
200 grammo Brie (formaggio francese), Tagliato a dadini
30 grammo Parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
20 grammo pangrattato
q.b. sale
q.b. pepe nero, Facoltativo

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Cocottine
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

• Preriscaldare il forno statico a 170°
• Nel boccale mettere il burro e scioglierlo per 2 min. a 100° vel. 1
• Aggiungere la farina e cuocere per 1 min. a 90° vel.3
• Unire il latte e il sale (con il pepe nero), continuare la cottura per altri 5 minuti a 90° vel.4
• Aggiungere poi il brie e amalgamare per 1 min. a vel. 4. Durante la lavorazione unire poco alla volta (dal foro del coperchio) il parmigiano.
• Lasciar intiepidire, poi inserire la farfalla
• Unire le uova e impostate per 1 min. la velocità 3,5
• Imburrare 4 stampini per soufflè (cocotte), spolverizzarli con il pangrattato, versare nelle cocotte il composto e infornare a 170°C per mezz'ora
• Lasciar intiepidire, spolverare con del parmigiano reggiano e servire.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.