Crêpes di zucchine e ricotta con crema di funghi è un ricetta creata dall'utente a.lessi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

1h 0min

Total

1h 10min

porzione/porzioni

15 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da a.lessi

published: 24-08-2016

modificata: 07-09-2017

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Ingredienti

Pastella per le crepes:

3 uova, medie
250 grammi farina 00
500 grammi latte parzialmente scremato
40 grammi burro
1 pizzico sale

Crema di funghi:

200 grammi funghi champignon
700 grammi acqua
200 grammi latte ps
50 grammi farina
50 grammi panna
rametti prezzemolo
2 formaggini

Ripieno per le crepes:

1 ricottina
Zucchine trifolate, o cotte al vapore (altro tipo di verdura a vostro piacimento)
cucchiaio formaggio grattuggiato

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Pastella per le crepes:

Versare nel boccale

tutti quanti gli ingredienti: 20 sec, vel.4;

Otterrete una pastella densa, lasciate riposare e nel frattempo lavate il boccale per preparare la vostra crema di funghi (ho eseguito la ricetta presente nel libro ricette bimby tm5, ma la scrivo ugualmente);

Mettere nel boccale i funghi, tritare, 5sec, vel.4;

Aggiungere acqua, latte, farina, dado, e il sale (che io non ho inserito) cuocere, 10m\100gradi\vel.3;

Aggiungere panna, prezzemolo, formaggini, cuocere, 2m\90gradi\ vel.2;

Frullare il tutto: 20sec\ aumentando la velocità da 4 a 7;

Ed ecco che la vostra crema di funghi sarà pronta, versare in una ciotola. Man mano si addenserà sempre di più.

Ripieno per le crepes:

Nel frattempo che il mio Bimby preparava la crema di funghi, in una ciotola ho inserito la ricotta, le zucchine, il formaggio, ed ho mescolato il tutto;

Ho unto leggermente una padella antiaderente per cuocere le crepes, infine ho preso una teglia ed iniziato con la preparazione;

Iniziate a spargere un po' di crema di funghi per la base e dopodichè farcite le crepes;

Una volta completato il primo strato procedete con il mettere la vostra crema di funghi;

Accendete il forno 200 gradi per 10 minuti; e le vostre crepes saranno pronte. DELIZIOSEEEEEEE!!

Consiglio

Caso mai vi avanzassero altre verdure, potrete benissimo utilizzare quelle per la farcia.

Alternativa ripieno: ricotta e spinaci

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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