Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
Ingredienti
Per la Ricetta:
- 1000 grammi Arselle
- 250 grammi Fregola Media
- 40 grammi olio extravergine d'oliva
- 2 pomodori secchi
- 800 grammi pomodori pelati, o polpa, o pomodori freschi sbollentati privati della buccia
- 2 spicchi aglio fresco
- 1 mazzetto prezzemolo
- 300-400 grammi brodo vegetale caldo
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaino raso sale
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Prima di iniziare mettete a spurgare almeno 2 ore le arselle, poi mettete i pelati nel
"coperchio chiuso" e inserite
"antiorario" , passate 5 sec a velocità 4; - Inserire nel "coperchio chiuso" prezzemolo aglio pomodori secchi peperoncino e tritare 10 secondi velocità 7;
- Aggiungere i 40 gr d'olio e soffiggete 3 minuti 100 gradi velocità
"velocità soft" ; - Aggiungere la passata tritata precedentemente grossolana con "antiorario" e aggiungere 100 gr di brodo vegetale;
- Inserite il cestello e mettetevi le arselle al suo interno, portate a bollore 15 minuti 100° velocità 1 con misurino inclinato (le arselle precedentemente spurgate si apriranno);
- A cinque minuti dalla fine portare a velocità 4 per far salire il condimento;
- Al termine togliere le arselle e metterle da parte in una pirofila;
- Aggiungere altri 100 gr di brodo, controllare se occorre altro sale, portare a bollore 4-5 100 ° minuti a velocità 1;
- Mettere a cuocere la fregola per il tempo indicato nella confezione + 1 minuto e nel mentre se necessario aggiungere altro brodo per non farla asciugare troppo (deve rimanere un po' brodosa);
- Al termine versare il contenuto del boccale nella pirofila con le arselle e aggiungere del prezzemolo fresco tritato finemente e servire calda.
Consiglio
Se dovesse risultare troppo asciutta alla fine della cottura, aggiungete un mestolo di brodo vegetale bollente
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
da provare!
Proverò senza dubbio la tua ricetta. Amo moltissimo la fregola con le arselle, ma la cucino anche con i moscardini, con i gamberi o in brodo di pecora.
Grazie per i consigli!
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