- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 240 grammi farina di semola di grano duro
- 60 grammi farina di grano arso
- 150 grammi acqua
- 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mescolare le due farine in un recipiente e poi versarle nel
"coperchio chiuso" insieme con l'acqua e il sale, per 2 minuti velocità 
"velocità spiga" .Fare un panetto e mettere il composto ottenuto in una pellicola e riporlo nel frigo per 30 minuti.
Preparazione orecchiette
Impastarlo con le mani per 1 minuto e iniziare il procedimento classico per fare le orecchiette, facendo dei serpentelli lunghi, tagliando dei pezzetti di circa 1,5 cm e strisciarli con la punta del coltello.
Mentre si fa il primo serpentello, abbiate cura di richiudere nella pellicola il resto del panetto per evitare che si indurisca e così ogni volta.
Lasciare seccare per qualche ora.
Cottura
Il tempo per la cottura è di circa 7 minuti, ma assaggiate prima di scolarle affinché siano di vostro gradimento.
Impasto
Consiglio
Sono ottime con il sugo, il sugo di carne o anche nella versione estiva fredda: pomodorini, rucola, menta, basilico, cacioricotta a pezzi e un filo d'olio.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao ! scusami il ritardo ma non mi ero accorta che ci fosse un commento!
Cmq l'ho trovata alla dok
Ciao dove hai preso farina di grano arso?grazie
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