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Pasta patate e pancetta

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da Lux89
published: 04-11-2015
modificata: 23-10-2017
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Ingredienti

Per la pasta e patate ci occorre:

  • 1\2 cipolla
  • 1 pezzo carota
  • 1 gambo di sedano
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 100 grammi pancetta affumicicata
  • 700 grammi acqua
  • 250 grammi patate, tagliate a cubetti
  • 220 grammi Pasta corta, a piacere
  • 1 dado
  • 15 grammi concentrato di pomodoro
  • q.b. sale
  • pepe, a gusto personale
  • q.b. Parmigiano reggiano
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. Carota cipolla e sedano nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 30 sec vel 5;
  2. Riunire sul fondo, aggiungere l'olio 3min 100gradi vel 1;
  3. Aggiungere l'acqua tiepida e il concentrato e frullare x 1min da vel 2 a 9;
  4. Mettere il dado, le patate e la pancetta 13min 100gradi vel 1 antiorario"antiorario" ;
  5. Aggiungere la pasta e il sale (se necessario), tempo cottura pasta 100gradi vel velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ;
  6. Mettere il parmigiano e il pepe e mescolare x 30sec velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" ;
  7. Lasciar riposare due minuti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" prima di servire e poi...buon appetito!

Consiglio

Se si vuole una pasta un po' meno liquida basta diminuire la dose dell'acqua da 700gr a 650... Si può aggiungere la provola a cubetti per renderla ancora più gustosa! Al posto del concentrato di pomodoro si possono sostituire con una decina di pomodorini ciliegini a pezzi! 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Pasta patate e pancetta
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