Ingredienti
Pasta risottata zucchine, speck e ricotta
- 225 grammi zucchina, 1 media
- 40 grammi cipolla
- 10 grammi sale fino
- 1 pizzico pepe nero
- 700 grammi acqua
- 350 grammi pasta secca, Corta
- 120 grammi ricotta fresca
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" lo speck tagliato a striscioline e far rosolare per 3 minuti - vel. 2 a 100°, con il misurino in modo da far sciogliere un po' il grasso.
Aggiungere nel
"coperchio chiuso" le zucchine a rondelle, la cipolla, sale, pepe, e 200 gr di acqua e far stufare senza il misurino 20 minuti - 100° vel. 0,5.
Aggiungere la restante acqua e portare ad ebollizione 7 minuti - 100° vel.
"velocità soft" con il misurino sul coperchio.
Aggiungere la pasta, e cuocere per il tempo di cottura indicato dalla confezione a 100° - 
"antiorario" "velocità soft" senza misurino
Aggiungere la ricotta ed amalgamare per 1 minuto -
"antiorario" vel. 0.5Svuotare tutto in una ciotola e servire
Consiglio
A piacere, aggiungere parmigiano durante la mantecatura
Durante la cottura delle zucchine possono essere aggiunte erbe aromatiche come mentuccia o prezzemolo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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