Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 21-01-2021
Ingredienti
Risotto Bimby con cavolo viola e stracchino
Ingredienti
- 300 grammo cavolo rosso
- 30 grammo olio extravergine di oliva
- 30 grammo scalogno
- 300 grammo riso Carnaroli
- 500 grammo acqua
- q.b. sale
- q.b. stracchino
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per prima cosa stufiamo
"coperchio chiuso" il cavolo con l’olio e lo scalogno.
Vel.1 – 20 minuti – 85 gradi
Nel frattempo facciamo bollire in un pentolino 500 g di acqua. - Dopodichè frulliamo. Se è troppo asciutto aggiungiamo un bicchiere d’acqua.
Vel. 7 – 15 secondi - A questo punto tostiamo il riso nel boccale "coperchio chiuso" insieme alla crema di cavolo e ad un filo d'olio.
Vel. 1 – 3 minuti – 100 gradi - Ora versiamo l’acqua calda, aggiustiamo di sale e cuociamo. Appoggiamo il cestello al posto del misurino.
Vel. 1 – 100 gradi – 10 minuti
Mantechiamo con una noce di burro e aggiungiamo lo stracchino.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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