Risotto Taleggio e Pere

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Preparazione della ricetta

Inserire le noci nel , 3 sec vel 8 e metterle da parte




Pelare le pere e tagliarle a tocchetti piccoli




Senza lavare il , mettere nel lo scalogno e tritare, 3 sec vel 5




Inserire quindi il burro e una pera a tocchetti, 3 min 100° vel 1




Aggiungere il riso, tostare 3 min 100° vel 1




Sfumare con la grappa, 2 min 100° vel 1




Quindi aggiungere l'acqua e il dado e cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100°   (attente che può fuoriscire dal foro del coperchio)




Aggiungere la panna, il taleggio tagliato a pezzetti, la mezza pera rimasta 1 min 100° vel 2 aiutando con il mestolo.




Infine aggiustare di sale e di pepe, 10 sec vel 2 aiutando con il mestolo.




Alla fine, ho spolverato sul piatto servito le noci a granella.