Ingredienti
Ingredienti Risotto
- 1 carota piccola
- 1 spicchio aglio
- 1/4 cipolla
- 40 g olio oliva
- 100 g pancetta affumicata, (sia quella già a cubetti o a piacere quella affettata fresca)
- 140 g risotto 3 cereali, (o a piacere altro)
- 50 g vino rosso, (a piacere marca - io ho usato quello economico)
- 430 g acqua calda
- dado metà, (o piacere uno - dipende dal tipo di dado)
- q.b. sale, (se il dado è di quelli senza sale)
- q.b. burro, (per mantecare)
Decorazione Risotto
- 1 rametto prezzemolo
- 1 fetta pancetta affumicata, (arrotolata o a strisioline... a piacere)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. inserire nel boccale la carota, l'aglio e la cipolla. tritare (con misurino) 15'' vel. 5-6, al termine raccogliere il trito sul fondo.
2. aggiungere l'olio e soffriggere (con misurino) 3' 100° vel. 1
3. unire la pancetta e continuare a soffriggere (con misurino) per 2' 100°
"antiorario" vel. 14. al termine unire il riso e tostare (con misurino) per 1' 100°
"antiorario" vel. 
"velocità soft" 5. unire il vino rosso e continuare (con misurino) per 2' 100°
"antiorario" vel. "velocità soft" 6. aggiungere l'acqua, il dado e il sale. cuocere (senza misurino) per il tempo del riso, in questo caso 12' 100°
"antiorario" vel. "velocità soft" .se al termine della cottura l'acqua non è del tutto evaporata continuare la cottura per altri 2'-3'.
mantecare con il burro mescolando
"antiorario" e "velocità soft" per 1'-2'decorare a piacere col prezzemolo e la fetta di pancetta.
servire caldo e buon appetito!!
(la foto non sono arrivata a farla perchè la fame ha avuto il soppravvento!!)
Risotto pancetta e vino
Consiglio
Il risotto ai 3 cereali resta al dente molto di più degli altri risotti quindi se gli ospiti sono in ritardo non scuoce!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Laura
Mmmh...deve essere squisito,non vedo l'ora di provarlo!