Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
3
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 17-02-2015
modificata: 21-04-2022
Ingredienti
Risotto salsiccia e zafferano Tm5
- 270 grammi Riso parbloid
- 150 grammi Salsiccia a pezzetti
- 600 grammi acqua, già calda
- 50 grammi vino bianco secco
- 1 scalogno piccolo
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio Dado carne bimby
- q.b. Parmigiano reggiano grattugiato
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" lo scalogno 5 sec. V. 5 e poi riunirli sul fondo con la spatola. - Aggiungere l'olio e soffriggere 3 minuti 120 gradi v. 1
- Al termine unire la salsiccia e soffriggere di nuovo 3 min. 120 gradi V. 1.
- Unire il riso e tostarlo 3 min. 120 gradi
"antiorario" v. 1 senza misurino. - Aggiungere il vino e sfumare 1 minuto 100 gradi "antiorario" v. 1 senza misurino.
- Unire acqua, dado e zafferano, rimescolare bene con la spatola sul fondo, chiudere e cuocere 12 minuti 100 gradi "antiorario" v. 1.
- Al termine far riposare il risotto un minuto nel boccale, versare in una zuppiera e mantecare con parmigiano.
Consiglio
Si consiglia di posizionare il cestello sul boccale x evitare gli schizzi durante la cottura
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Appena fatto!!! Buonissimo, perfetto
mi piace
di solito x il risotto dovrebbe essere il doppio dell'aqua rispetto al peso del riso + 100 g quindi x 500 g io farei 1100 g di acqua
Daniela sta cucinando col Tm5
Vorrei provarlo ....per 5 persone ca 500 gr di riso come mi regolo per il brodo? Sul libro c'e scritto di considerare per 100 gr 250 ml di acqua ......
Ottimo anche senza soffritto di scalogno,visto che la mia bimba proprio non lo gradisce....
L'ho fatto diverse volte e piace sempre a tutti!
Stasera lo provo!
Buono ... Cotto e mangiato
Buonissimo, ci è piaciuto molto. Attenzione se qualcuno dovesse fare la spesa sulla lista degli ingredienti manca lo zafferano.
buonissima