Ingredienti
Per il risotto:
- 1 scalogno
- 1 spicchio aglio
- 150 grammi zucchine verdi
- 100 grammi carote
- 30 grammi olio extra vergine oliva
- 160 grammi riso Carnaroli
- 4 scampi surgelati
- 380 grammi acqua
- 1 bustina zafferano
- 10 grammi dado Bimby
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" con aglio e scalogno le carote e le zucchine precedentemente pulite e tagliati a cubetti e tritate per 5 secondi a velocità 5.Con la spatola togli dalle pareti del
"coperchio chiuso" il trito di verdure e raggruppalo sul fondo, aggiungi 30 gr di olio e fai soffriggere per 3 minuti a 100° velocità1.Versa il riso e tostalo senza misurino per 1 minuto a 100° velocità 1
"antiorario" .Unire l'acqua, gli scampi, lo zafferano, ed il dado Bimby (a vostra scelta se usare quello vegetale per esaltare il sapore delle zucchine o quello di pesce per esaltare il sapore degli scampi) e cuocere senza misurino per 15 minuti a 100° velocità 1
"antiorario" .Nel caso usaste scampi freschi aumentate di un poco la quantità di acqua.
per il risotto:
Consiglio
Se a fine cottura il risotto risultasse eccessivamente morbido potrebbe dipendere dalla quantità di acqua contenuta nelle verdure fresche utilizzare: aumentate di un paio di minuti il tempo di cottura (il riso Carnaroli ha un tempo di cottura che varia dai 15 ai 18 minuti).
Il risotto deve comunque risultare morbido.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
proviamo subito a pranzo
Grazie mille! Troppo gentile!
Fammi sapere se ti sarà piaciuto e cosa hanno detto i tuoi invitati!! Incrocio le dita e spero vi piaccia!
E' buonissima!!!!!
Lo provo domenica per una cena
Grazie mille Ilaria! Sono molto contenta che ti sia piaciuto!
Provato oggi....veramente buono!!!
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