Rose giallo mimosa di pasta ripiena per la Festa della Donna è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

2h 0min

Total

2h 0min

porzione/porzioni

25 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Magat

published: 01-03-2021

modificata: 21-02-2022

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Ingredienti

Rose di pasta ripiena per la Festa della Donna

300 grammi Semola fine rimacinata o farina 00 apposita per pasta fresca 00
3 uova
2 bustine zafferano
1 pizzico sale
1 cucchiaio olio evo
1 cucchiaio Concentrato pomodoro

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Nel

semola, uova zafferano, olio e sale, impastare

5 minuti (L'impasto dovrà essere elastico tipico della pasta fresca e non appiccicoso).

Togliere l'impasto dal

e prenderne un terzo, rimettere nel boccale con il concentrato e impastare

ancora 5 minuti.

Aggiungere dal foro poca farina il tanto che renda l'impasto elastico e non appiccicoso.

Far riposare i due impasti coperti da una pellicola e nel frattempo preparare un ripieno a vostro gusto, io ho usato ricotta e bietole, ma si può usare salmone e ricotta, funghi, carne lessa avanzata e salumi.... o ciò che più vi piace e che magari vi avanza in frigo.

Stendere la pasta con la macchinetta apposita mischiando a piacere i due colori e fare delle sfoglie sottili, ricavare con un coppapasta dei tondi.

Nel centro di ciascun tondo mettiamo poco del nostro ripieno e richiudere a mezza luna facendo aderire bene i bordi.

Attaccare 4 mezzelune tra loro e arrotolarle delicatamente a formare una rosa.

Premere leggermente il bordo per tenere in forma i petali. per tenere inalterati la forma e il colore io li ho cotti a varoma 30 minuti.

Consiglio

Il colore della Festa della Donna é da sempre il giallo Mimosa, ho approfittato di questa lavorazione della pasta (…che ultimamente impazza su internet&hellip tmrc_emoticons.;) per creare queste rose di un bel giallo brillante tipico dello zafferano..tipicità della mia terra, e siccome le mie rose preferite sono le gialle con le sfumature rosse/arancioni, ho pensato di provare a ricreare l'effetto.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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