Tagliatelle di crêpes per buffet

Preparazione della ricetta

1. Mettere nel boccale la scorza del limone, tritare: 10 sec./vel. 8. Mettere da parte.

2. Tagliare le crêpes a strisce della larghezza di 5 mm circa.

3. Versarle in un piatto da portata e condirle con olio a piacere.

4. Aggiungere la rucola, i pinoli, il Parmigiano e spolverizzare il tutto con la scorza del limone tritata.

Consigli: A piacere aggiungere una spolverata di pepe nero macinato.

La dose di tagliatelle di crêpes servite come piatto principale è per 4 persone ma, se vengono servite come assaggio per un buffet, le dosi sono per 10/12 persone.

Variante:  Questa ricetta è molto versatile e si presta ad essere condita anche in altri modi ad esempio con olio extravergine, olive nere tagliate a pezzetti, mozzarella a dadini e pomodorini, con un pesto di rucola o secondo la vostra fantasia.

 

Ricetta postata da: STEFIFELI