- Bimby ® TM 5
Ingredienti
ingredienti
- 2 filetti di San Pietro tagliati a striscioline, 200 gr gamberetti sgusciati, 90 gr olio EVO, 1 spicchio d’aglio in camicia schiacciato, 4 filetti d’acciuga, Sale e pepe qb, ½ mis. Vino bianco secco, 1 mis. Salsa di pomodoro, 1 bustina di zafferano. 1 ba
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
in precedenza fare le orecchiette come da libro base TM5.
mettere nel b il prezzemolo, tritare, 3 sec, vel 8. Accantonare. Senza lavare il nserire olio, aglio , pepe , alloro,,acciughe e ceci , 3 min, 120°, vel 1, , unire il vino, sfumare 1 min, 120°, antior ario vel 1. Eliminare aglio e alloro, Aggiungere la salsa di pomodoro e il timo, 3 min 120°, vel 1. impostare ora 5 min, 120° el 2 inserendo dal foro del coperchio gradualmente i filetti e i gamberetti. Alla fine travasare il composto nel vassoio del varoma su carta forno bagnata e strizzata , coprire con cartalluminio e poggiarvi il coperchio.
Senza lavare il boccale versare l’acqua, unire zafferano, sale . portare a bollore, 9 min temp. Varoma, vel 3 posizionando il varoma sul boccale.
Raggiunto il bollore togliere il varoma, impostare 4 min. 100°, versare le orecchiette. inserire il cestello e tenendolo fermo con l’ aiuto della spatola eliminare il liquido. Travasare nel piatto di portata, coprire con il condimento del vassoio
, amalgamare delicatamente e servire
Rielaborazione della ricetta “ Orecchiette ai broccoli” pag 120 del libro base
Consiglio
sostituire le orecchiette con pasta corta rigata rispettando i tempi di cottura sulla confezione
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
cusami ma durante la trascrizione l'ultima parte è saltata. gia corretto., se segui attentamente, finita la cottura della pasta nel boccale devi inserire il cestello e solare l'acqua. Ciao e grazie.
MAURIZIO
maurizio
Manca la quantità di acqua e ceci nella lista ingredienti., oltre ad alloro e timo. Nel cestello cosa metti ? Le orecchiette? Non mi è molto chiaro . Grazie
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