- Bimby ® TM 31
Ingredienti
quantità
- 350 gr riso Carnaroli
- 1 porro
- 20 gr olio EVO
- 20 gr burro
- 30 gr di gambuccio sminuzzato
- ½ mis. vino bianco
- 250 gr zucca mantovana sbucciata e cubettata
- 800 gr brodo veg. Bimby
- Aceto balsamico qb
- 20 gr burro a pezzetti surgelato
- 30 gr formaggio Brie a pezzetti
- 30 gr parmigiano grattugiato
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Togliere il primo velo del porro, affettarlo sottile a mano (solo la parte bianca), metterlo nel
con olio e burro, 3 min. 100°, vel 1, unire il gambuccio, 2 min, 100°, vel 1, sfumare con il vino, 1 min. 100°, vel.1Unire il riso e fare brillare, 2 min. 100°, vel 1. aggiungere il brodo bollente e la zucca, impostare 14 min. 100°,
vel 1. Travasare nella risottiera , mettere il burro congelato, il Brie e il parmigiano senza mescolare e lasciare coperto per 1 minuto, poi mantecare velocemente, impiattare e accompagnare con alcune gocce di buon balsamico.
esecuzione
con olio e burro, 3 min. 100°, vel 1, unire il gambuccio, 2 min, 100°, vel 1, sfumare con il vino, 1 min. 100°, vel.1
vel 1. Travasare nella risottiera , mettere il burro congelato, il Brie e il parmigiano senza mescolare e lasciare coperto per 1 minuto, poi mantecare velocemente, impiattare e accompagnare con alcune gocce di buon balsamico. Consiglio
Il burro congelato si scioglie lentamente mantenendo il sapore del burro fresco
la zucca mantovana ha una pasta molto compatta che assorbe meno liquidi
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
in questo caso lascio volutamente la zucca a pezzetti per dare colore e che non passi per zafferano, i pezzi chiari che vedi sono del Brie. ciao e grazie
Maurizio
Ognuno di noi ha un paio di ali, ma solo chi sogna impara a volare.
maurizio
la zucca dovrebbe essere un po' frullata, perche se non rimangono i pezzi.
confermo!
maurizio
che buono!!!!!!!!!!!!!!!
Elisabetta
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