Ingredienti
Ad esempio: per l’impasto
- 130 grammi farina tipo "00"
- 100 grammi acqua a temperatura ambiente
- 15 grammi lievito di birra
- 400 grammi farina manitoba
- 100 grammi zucchero semolato
- 1 pizzico sale fino
- 120 grammi burro morbido
- 3 tuorli d'uovo
- 50 grammi burro fuso
- 100 grammi gocce cioccolato
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
versare nel boccale la farina tipo 00, l'acqua e il lievito, impastare:20 sec. vel. 4/5, togliere il piccolo impastino e sistemarlo in una ciotola leggermente oleata, coprire con pelliccola trasparente, e porla a lievitare per 30 min.[
preparare l'impasto:versare nel
, la farina manitoba, lo zucchero, il pizzico di sale il latte, il burro e i tuorli d'uovo, impastare: 2 min.
.Aggiungere all'impasto il lievitino e amalgamare i due impasti:2 min. Rimettere l'impasto nella ciotola oliata ,coprire e lasciare lievitare per circa 60 min. (deve raddoppiare di volume)
Sul tavolo da lavoro ben infarinato, stendere l'impasto con il mattarello ricavando una sfoglia rettangolare dello spessore di 3 mm.
Pennellare abbondantemente tutta la superficie della pasta con del burro fuso cospargere con le gocce di cioccolato
Arrotolate la pasta su se stessa, dal lato più lungo ottenendo cosi' un lungo rotolo.Tagliare a metà per la sua lunghezza . Separate i due pezzi ottenuti,tenendo il lato tagliato verso l'alto
formare una treccia mantenendo la parte tagliata sempre verso l'esterno.
sistemate la treccia chiudendola a ciambella.Pennellate di nuovo con il burro buso e coprire tutto a campana. Rimettere a lievitare per altri 40 min.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 min.
A piacere ricoprirew con di zucchero a velo.
il lievitino
, la farina manitoba, lo zucchero, il pizzico di sale il latte, il burro e i tuorli d'uovo, impastare: 2 min.
.Aggiungere all'impasto il lievitino e amalgamare i due impasti:2 min.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
sono contenta
grazie per le 5 stelle
che buona!!! L'ho fatta ieri ed è andata a ruba!!! Dalle mie parti si chiama "viennese" ed è coperta di ghiaccia reale.
ciao complimenti un dolce meraviglioso da vedere e buoooooonissimo .....
baldi anna
sonia
vero!
Xy
Non ho ancora provato la ricetta però volevo ringraziarti per la chiarezza della ricetta è spiegata benissimo e anche le foto sono a volte manca qualcosa o non si capisce il procedimento comunque ricetta fantastica e bellissimo dolce .Ciaoooo
Scusa ma è abbastanza indelicato non citare la fonte della ricetta, che trovi sul link della ricett da me inserita più di tre anni fa:
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9576/angelica-dolce-tratta-da-torte-e-biscotti.html
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Scusa nella descrizione c'è il latte, negli ingredienti non c'è citato la quantità. Rispondimi vorrei provarla quanto prima. Ciao
ciao si 100 gr. adesso lo aggiungo
Ciao, scusa ma quanto cioccolato hai messo forse 100gr
Rosangela Costardi
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