Preparazione
2h 0min
Total
2h 12min
porzione/porzioni
45
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 31
published: 23-02-2015
modificata: 20-09-2017
Ingredienti
Per l'impasto
- 6 tuorli d'uova
- 2 uova intere
- 300 grammi zucchero a velo
- 300 grammi burro
- 600 grammi farina
- 1 bustina lievito per dolci
Per la farcia
- q.b. marmellata, gusto a piacere
- q.b. Nutella
- q.b. Glassa bianca, (si ottiene mescolando lo zucchero a velo con un goccio d'acqua)
Per la copertura
- 200 grammi cioccolato al latte
- 200 grammi cioccolato fondente
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel boccale del Bimby lavorare il burro con lo zucchero a velo
"coperchio chiuso" 2 min. vel.4; - Unire i tuorli più le uova intere "coperchio chiuso" 2 min.vel 4;
- Passato il tempo, stendiamo il nostro impasto dello spessore di 1/2 cm e con uno stampo per biscotti rotondo (la grandezza è a piacere, ma io vi consiglio di non farli troppo grandi perchè in forno poi gonfieranno), ricaviamo tanti cerchietti in numero pari, visto che poi andranno accoppiati.
- Lavorare lievemente il composto ottenuto su una spianatoia leggermente infarinata, quindi formare una palla, che copriremo con la pellicola trasparente e faremo riposare in frigo per 1 ora;
- Io ho utilizzato della marmellata di fragole e una glassa bianca fatta con 100 gr di zucchero a velo e un goccio d'acqua a temperatura ambiente, mescolate con una frusta per ottenere la densità desiderata.
- Far sciogliere a bagnomaria o nel microonde la cioccolata fondente e quella a latte (potete utilizzarla anche tutta fondente o tutta al latte).
- Quindi immergiamoli per metà nel cioccolato fuso e adagiamoli su di un vassoio coperto di carta forno;
- Lasciamo rassodare in frigo.
Per l'impasto
Per la farcia
Per la copertura
Continuiamo la preparazione
Consiglio
Conservare per un paio di giorni chiusi in scatola di latta, altrimenti congelarli.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Complimenti ottima ricetta sono proprio come quelli che si trovano nelle pasticcerie della nostra meravigliosa Calabria
fatti ma poco soddisfatta, l'impasto l ho dovuto lavorare a mano il bimby non ha mescolato la farina, inoltre era troppo morbido, l'impasto fatto ieri sera e fatto i biscotti oggi dopo pranzo, il gusto buoni
Grazie a te ^_^Fammi sapere
Buona giornata 
Grazie mille della tua veloce risposta. Ora la ricetta l'ho salvata, quando la proverò ti farò sapere il mio risultato.
Buona giornata, BebaBimby
BebaBimby
Ciao a te....scusami mi sono espressa male
La glassa bianca è un tipo di farcia, la marmellata, un altra è la nutella un altra ancora.
Puoi usare quella che preferisci
Spero di essere riuscita a spiegarmi meglio
Ciao cara, non ho ben capito per la farcia, la glassa biancala la devo mischiare alla marmellata o sono due farciture separate?
Grazie, BebaBimby
BebaBimby
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