Ingredienti
- Per i biscotti:
- 500 g farina 00
- 2 cucchai di miele millefiori
- 30 gr cioccolato fondente nero
- 30 gr cacao (meglio Van Houten)
- 1 ros, so d'uovo
- 70 gr burro
- 90 gr margarina
- 300 gr zucchero
- 40 gr latte
- 20 gr. nocciole tostate e spellate
- una bustina di lievito, vanigliato
- un pizzico di sale
- Per la glassa:
- 30 g zucchero
- 1 albume
- Per le stelline:
- 250 g zucchero
- 50 g di acqua
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Polverizzare il cioccolato, 5-10 sec vel 10 e mettere da parte.
Tritare le nocciole con 3 cucchiai di zucchero, 5 sec vel 10
Aggiungere tutti gli ingredienti tranne la farina, 5 sec vel 4
Aggiungere la farina, 2-3 minuti vel
"velocità spiga" Stendere una sfoglia di 3-4 mm e tagliare i biscotti nella forma preferita, per i tondi è perfetto il misurino del bimby.
Nel frattempo prepariamo la glassa, i 30g di zucchero li rendiamo a velo, 10 sec vel 9, mettiamo quindi la farfalla, aggiungiamo l'albume circa 2 min, 37° vel 4.
Spennellare i biscotti con la glassa e infornare a forno già caldo a 180° per 18 min, girandoli dopo 10 min (io ho il forno a gas e pongo la teglia nel ripiano alto e ho fatto almeno 5 infornate!)
Lasciare freddare i biscotti e nel frattempo, col
"coperchio chiuso" pulito preparare la glassa per le stelline:nel
"coperchio chiuso" versare l'acqua e lo zucchero, 5 min 80° vel.3. Togliere e lasciar freddare.Una volta freddo, versare a filo dal foro del
"coperchio chiuso" con lame in movimento vel.6. Lavorare per un altro minuto a vel7.Sui biscotti freddi, fare delle stelline (scritte o altre forme!) con la glassa appena preparata.
I biscotti sono davvero buoni! Anche senza stelline! In alternativa possiamo mettere dello zucchero sui biscotti dopo averli spennellati e prima di infornarli o niente come nella foto!
La ricetta è originale mulino bianco, da me adattata per il bimby!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
secondo me hai commesso un errore nel quantitativo di latte....... è troppo poco per far si che si impastino 500 gr di farina e 300 di zucchero.......
elisa -brescia- pancia mia fatti capanna-
buonissimi, li ho fatti domenica....e con queste quantità ne vengono tantissimi!!!
Ciao Vanina, volevo dirti che ho provato questa ricetta di biscotti, il risultato è stato buono ma nel fare l' impasto ho notato che non si amalvamava, infatti per 500 gr di farina e un uovo, solo tuorlo, 300 gr di zucchero, solo 40 gr di latte mi sembra pochino, quindi ho aggiunto altri 100 gr di latte e comunque l'impasto era troppo frollo cioè si rompeva, allora l'ho fatto riposare in frigo per una mezz'oretta o poco più e quindi ho potuto preparare i biscotti. Ecco quindi le modifiche che secondo il mio modesto parere ho apportato.
anna
evviva una nuova ricetta di biscotti al cioccolato!!!!!!da provare al più presto!
Che buoni! Sono i miei preferiti!
Sabato devo provarli subito
Brave e grazie ti farò sapere
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