Preparazione
2h 0min
Total
2h 15min
porzione/porzioni
12
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 01-11-2016
modificata: 01-11-2016
Ingredienti
Brioche senza uova al profumo di limone
- 250 grammi latte
- 80 grammi zucchero di canna
- 25 grammi olio di semi
- 45 grammi burro fuso
- 300 grammi farina tipo 0
- 250 grammi farina manitoba
- 1 bustina lievito di birra disidratato
- 1 buccia di 1 limone non trattato
- 1 pizzico sale
- 1 bustina vanillina
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare nel boccale
"coperchio chiuso" il latte e scaldarlo (1 minuto, 37 gradi, velocità 1), aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Impastare con la modalità spiga
"velocità spiga" per 7 minuti e lasciare lievitare l'impasto nel boccale per 1 ora.
Trascorsa l'ora, formare tante palline di circa 80 gr di peso (con questa misura si ottengono 12 brioche) e posizionarle in una teglia rivestita di carta forno.
Lasciare lievitare nel forno spento per 1 ora.
Spennellare la superficie con del latte e accendere il forno a 180 gradi.
Cuocere per 15 minuti.
Una volta raffreddate, cospargere di zucchero a velo.
Brioche senza uova al profumo di limone
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie proverò presto!
certo non vedo problemi!
Ciao grazie per la ricetta, sembrano deliziose e inoltre cerco sempre ricette senza uova che invece è difficile trovare...avrei una domanda: posso usare lievito di birra fresco o altro lievito per dolci? Non ho in casa quello disidratato al momento...
Grazie ☺
Complimenti per la ricetta, salvata da fare! Grazie per aver condiviso la tua ricetta!
Nicedolce
Mi ispirano tanto!
Le proverò questo fine settimana. Grazie per la ricetta!!!
A me restano morbide per più giorni, con gli accorgimenti detti sopra
voglio provarla, ma si mantengono?
Appena si raffreddano riponile in un sacchetto di pastica con chiusura ermetica (io uso le bustine ikea) o in un contenitore ermetico
Sono contenta che ti siano piaciute!!
Le brioshes sono uscite buonissime!!!! La prossima volta che le farò ci metterò più zucchero. Chiedo solo un consilio: come favvio a tenerle morbide per qualche giorno? Mi piaceva l'idea di usarle come merenda per la scuola.Grazie
[quote] astromeria ha scritto:
Piccola curiosità: perché senza uova? Comunque la ricetta ispira molto....
Perchè la mia bimba di 2 anni è allergica alle uova
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