Ingredienti
- 500 gr farina manitoba
- 180 gr latte
- 150 gr zucchero
- 120 gr burro
- 2 uova
- 1 fialetta di aroma alla vaniglia
- 1/2 cubetto di lievito
- sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale latte burro lievito 7 min. 37° vel 1. Aggiungere uova 1 min. vel 4. Unire lo zucchero e l'aroma 20 sec. vel 4. Infine la farina e un pizzico di sale 30 sec. vel 5 e 1 min 30 sec vel
"velocità spiga" . Togliere l'impasto con la spatola visto che è molto appiccicoso e farlo lievitare in una ciotola al caldo per 3 ore. Dividere l'impasto in 3 (se risulta troppo appiccicoso mettere un pò di farina sulla spianatoia) e stendere l'impato (carta da forno impasto carta da forno e poi mattarello così si stende più facilmente) formando dei cerchi da cui ricavare degli spicchi (tot. 24 spicchi), Prima di formare il cornetto tirare un pò il triangolo di pasta ricavato in modo da formare il cornetto con più giri. Se si desidera farcire e arrotolare partendo dalla parte più larga. Ponete i cornetti su due teglie rivestite di carta da forno e spennellarli con latte e zucchero a velo. Inserire le teglie nel forno con una ciotola di acqua calda, lasciar lievitare tutta la notte. La mattina seguente togliere la ciotola di acqua accendere il forno a 180° e cuocere per circa 15 min. alternando le teglie.Una volta raffreddati cospargere con zucchero a velo.Variante fagottino: Con lo stesso impasto preparare i fagottini con la granella di cioccolato, anzichè fare dei triangoli stendere la pasta a forma di rettangolo e ricavare altrettanti rettangoli, mettere al centro la granella di cioccolato e ripiegare su di essa l'estremità di destra e l'stremità di sinistra, poi come per le brioche spennellare con latte e zucchero e continuare la lievitazione come da ricetta.
PER CHI NON FOSSERO CHIARE LE SPIEGAZIONI APPENA POSSIBILE INSERIRO' LE FOTO DELLE SEQUENZE DELLA PREPARAZIONE......
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao Desy,
stamani ho impastato le tue brioche. Volevo chiederti, se dopo averle fatte lievitare al caldo per 3 ore, le preparo e le lascio 5 ore nel forno con un recipiente di acqua calda va bene ugualmente? Purtroppo non avevo la Manitoba ed ho usato la 00.
grazie mille.
Buonissime!!!!!
le ho preparate ieri sera ed infornate questa mattina ................ Deliziose !!!!
Le ho fatte vuote e ognuno di noi le ha tagliate e farcite al momento ..... un successo direi !!! sono piaciute anche hai miei bimbi brontoloni !!! 5 stelle .
Quelle avanzate le pucciamo nel latte domani !!! ihhihihihi.................... Grazie.
Buonissimi fatti sabato sera ed infornati domenica mattina
Volevo congelarne un poò .. ma non sono avanzati !!!
Ciao, dato che sono intollerante al latte, secondo te posso utilizzare latte di soia e margarina al posto di latte e burro?
grazie
fatti e rifatti .. farciti con marmellata o nutella e alcuni anche messi a congelare.. OTTIMI!!!
Aiuto anche a me non sono venuti un granché..per carità li abbiamo mangiati lo stesso, però qualcosa è andato storto. L impasto è lievitato bene la prima volta, ma poi quando ho cercato di stenderlo è stato un disastro. Era troppo molle, non si riusciva a stendere neppure tra i due fogli di carta forno. Ho quindi aggiunto tanta farina quanta era necessaria per poter formare i cornetti. Li ho sistemati in forno e.....la mattina dopo, voilà! Eccoli piccoli come prima! Non sono lievitati per niente! Addirittura la seconda teglia l ho lasciata lievitare tutto il giorno dopo, per un totale di 24 ore, ma nulla! Non capisco cosa possa essere andato storto! Proverò ancotra...
davvero sofficissime e leggerissime!! grazie mille per la ricetta!!
Dopo tante ricette provate ho trovato le brioche più buone più soffici sono fantastiche buonissime!!!!!!!!!!!
Cri
"velocità spiga"
buonissime! infornate questa mattina
Ma tu quando le fai verso che ora la sera fai partire la seconda lievitazione? mi sono svegliata questa mattina con l'ansia di averle fatte lievitare troppo tanto e che si fossero sgonfiate o inacidite.