Ingredienti
COLOMBA VELOCE SENZA GLUTINE
- 3 uova
- 150 grammo farina di mandorla
- 100 grammo Farina di quinoa
- 100 grammo farina di castagne
- 1 bustina lievito per dolci
- 70 grammo zucchero
- 1 limone, scorza grattugiata
- 70 grammo olio
- 120 grammo latte di mandorla, o soia
- 30 grammo gocce di cioccolato, fondente
- 30 grammo uvetta
- 1 porzioni aroma di mandorle
per guarnire
- 20 grammo granella di zucchero
- 20 grammo mandorle
- q.b. zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Metti l'uvetta a bagno nell'acqua tiepida e lasciala macerare per circa un quarto d'ora.
Metti la buccia del limone nel boccale pulito e trita per 15 secondi a velocità 10. Metti da parte.
Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi nel bimby con la farfalla per 5 minuti a velocità 3,5. Mettili da parte.
Metti ora i tuorli con lo zucchero nel boccale con la farfalla e monta per 10 minuti a velocità 3,5.
Quando sono belli spumosi aggiungi la scorza del limone, la fialetta di aroma di mandorla, l’olio, il latte e aggiungi anche le farine poco per volta con il lievito.
Frulla per 1 minuto a velocità 3.
A questo punto versa tutto in una ciotola, aggiungi gli albumi e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto.
Unisci le gocce di cioccolato.
Scola l’uvetta, lavala, scrolla bene l'acqua e mettila nell'impasto.
Continua a mescolare finchè tutti gli ingredienti sono bene amalgamati tra di loro.
Versa l’impasto nello stampo per la colomba.
Io ne ho usato uno di carta forno monouso da 750gr.
Guarnisci con granelle di zucchero e mandorle intere.
Metti in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, fai la prova stecchino.
Lascia raffreddare completamente la colomba pasquale senza glutine, prima di servire spolvera con zucchero a velo.
Consiglio
Se vuoi puoi sostituire l’uvetta ed il cioccolato fondente con i canditi. Puoi anche ricoprire la colomba con cioccolato fondente una volta raffreddata, ma in questo caso non mettere granella e mandorle sopra.[/i]
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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