CROSTATINE CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE glutenfree è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

30min

Total

50min

porzione/porzioni

6 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da Cucina con Cinzia

published: 12-03-2019

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Ingredienti

Per la frolla

300 grammi farina di mandorla
80 grammi zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1 limone, la scorza
50 grammi olio

Per la crema pasticcera

500 grammo latte di mandorla, o soia
2 uova
100 grammo zucchero
1 limone, scorza
50 grammo Farina di quinoa, o mandorle

Per farcire:

300 grammo di fragole, fresche

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Nel boccale del bimby metti tutti gli ingredienti e aziona per 3 min. vel. Spiga.

Versa il composto sulla spianatoia e lavoralo velocemente con le mani per dargli una forma rotonda. Avvolgi nella pellicola e metti in frigo per 20 minuti prima di usarla.

PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA:

Metti la scorza del limone e lo zucchero nel boccale del bimby e polverizzare 20 secondi velocità 7.

Aggiungi il latte, le uova, la farina e cuoci 7 minuti 90° velocità 4. Formiamo le crostatine: togli la pellicola e appoggia la pasta frolla su un foglio di carta forno ed un’altro appoggialo sopra l’impasto. Aiutandoti con il mattarello stendi l’impasto finché è alto mezzo centimetro.

Con un coppapasta da 14 cm taglia 6 cerchi e sistemali dentro gli stampini per le crostatine unti con dell’olio. Io ho usato dei bellissimi stampini di ceramica. Premi leggermente con le dita il fondo e i bordi per far aderire bene la pasta. Bucherella, con i lembi di una forchetta, il fondo della crostatina, per evitare che l’impasto crei delle bolle in cottura. Metti in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti, ma controlla che non prenda troppo colore, essendo piccoline fanno in fretta a cuocere.

A cottura ultimata sforna le crostatine e lasciale intiepidire prima di farcirle con la crema pasticcera e fragole.

Consiglio

Dieta gruppo sanguigno

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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