Prodotti da forno dolci

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Preparazione
40min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
12 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 28-10-2019
modificata: 28-10-2019
Crea variante

Ingredienti

Pasta frolla

  • 50 grammi mandorle
  • 100 grammi zucchero
  • 1 uovo
  • 200 grammi farina tipo 0
  • 50 grammi olio evo
  • 1 pizzico bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • 1 pizzico sale

Crema di zucca

  • 150 grammi zucca
  • 80 grammi zucchero
  • 200 grammi latte
  • 40 grammi amido di mais
  • 5 grammi succo di limone
  • 1 cucchiaino curcuma secca in polvere

Occhietti e bocche

  • 30 grammi cioccolato bianco
  • 30 grammi cioccolato fondente
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Frolla
  1. - Nel boccale mettere le mandorle e frullarle con lo zucchero 1 minuto velocità 10. Aggiungere l'uovo, l'olio, la farina, pizzico di sale e di bicarbonato 40 secondi velocità 5. Avvolgere nella pellicola e tenere in frigo per mezz'ora.
    - Preparare la crema frullando la zucca a pezzettoni per un minuto velocità 10. Raccogliere con la spatola dai bordi del boccale, aggiungere gli ingredienti per la Crema, posizionare il cestello sul coperchio 25 minuti a 100° velocità 3. Versare la crema in una ciotola e coprirla con la pellicola. Tenerla da parte.
    -Riprendere l'impasto dal frigo e aiutandosi con la pellicola sopra e sotto, schiacciarlo e stenderlo con un mattarello formando una sfoglia sottile di 2-3 mm. Tagliare con un copapast dei cerchi o dei fiori del diametro di 7 cm e adagiarli sul rovescio di uno stampo per muffin (io ho usato quello in silicone per fare i cioccolatini). Infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti. Sfornarli e farli raffreddare.
    - In un pentolino far sciogliere a bagno Maria sia il cioccolato bianco che il cioccolato fondente. Entrambe verranno messi in sacc-a-poche e formare degli occhietti e delle bocche su un po' di carta forno. Metterli in frigo o in freezer per farli raffreddare e indurire.
    - A questo punto iniziare ad assemblare il tutto. Mettere la crema in un sacc-a-poche e farcire i cestini guarnendo con gli occhietti e le bocche.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert Halloween/Tutti i Santi

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Cestini con crema alla zucca “Staffetta Halloween”
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