Cheesecake cotta Bimby con marmellata di lamponi è un ricetta creata dall'utente silviaincucina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

5min

Total

55min

porzione/porzioni

8 fetta/fette

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da silviaincucina

published: 25-01-2021

modificata: 28-07-2022

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Ingredienti

Per la base

80 grammi burro
300 grammi Biscotti digestive
1 pizzico cannella in polvere

Per la farcia

300 grammi formaggio fresco spalmabile
400 grammi robiola
150 grammi zucchero a velo
150 grammi yogurt naturale
3 uova

Per la copertura

q.b. confettura di lamponi

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Stampo da forno 23cm acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Per la base

Per prima cosa facciamo sciogliere bene il burro: Vel 1 – 80 gradi – 4 minuti.

Dopodiché aggiungiamo i biscotti, la cannella (facoltativa) e tritiamo molto finemente: Vel 7 – 1 minuto.

A questo punto ricopriamo con un foglio di carta da forno una tortiera di diametro 24 provvista di cerniera. Versiamo sopra il composto e, con l’aiuto del dorso di un cucchiaio, livelliamo bene. Con una noce di burro ungiamo bene anche i bordi della nostra tortiera. Mettiamo in frigorifero per circa 15-20 minuti.

Per la farcia

Per prima cosa mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale e amalgamiamo bene. Vel 4 – 2-3 minuti.

Dopodichè togliamo dal frigo la nostra tortiera, versiamo la crema e inforniamo a 170 gradi per circa 45-50 minuti.

Infine sforniamo, lasciamo raffreddare completamente e non vi preoccupate se la cheesecake tenderà ad abbassarsi al centro perchè è del tutto normale! A questo punto terminiamo con la marmellata e/o frutta e/o topping che più preferite

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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