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Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

30min

Total

55min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da manuelarimini

published: 26-03-2013

modificata: 26-03-2013

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Ingredienti

impasto

100 grammi riso
50 grammi zucchero
1 limone, scorza
200 grammi farina 00
120 grammi burro morbido
1 pizzichi sale
3 tuorli
1 cucchiaino lievito per dolci

ripieno

50 grammi savoiardi
400 grammi mele sbucciate e tagliate a pezzettoni
50 grammi zucchero di canna
mezza scorza limone
cannella a piacere
uvetta, una manciata

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

impasto della base

inserire il riso nel "coperchio chiuso" e polverizzare 8'' vel 10, mettere da parte

mettere i savoiardi nel "coperchio chiuso" e polverizzare 10'' vel 8, mettere da parte

inserire la scorza di mezzo limone e lo zucchero e polverizzare 10'' vel 10, riunire con la spatola sul fondo.

aggiungere farina di riso appena fatta, la farina 00, il burro il sale i tuorli e il lievito.

amalgamare 20'' vel 7

avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti circa.

preparare il ripieno mettendo nel "coperchio chiuso" le mele, frullandole per 5'' a vel 4, aggiungere lo zucchero il succo di mezzo limone e la cannella a piacere (1 cucchiaino), cuocere 10 minuti 100° vel 1.

stendere la pasta tenendo 1 terzo da parte per risoprire la crostata: imburrare uno stampo per crostata e stendere con un po di bordo la pasta. unire il trito di savoiardi sul fondo e il ripieno aggiungendo qualche uvetta, coprire con l'altra pasta stesa un po' piu sottile.

infornare per 25 min a 180°.

Consiglio

si può aggiungere al ripieno di mele: un po' di liquore, qualche noce oppure mandorle. è uno strudel di pasta frolla davvero goloso!

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.