Preparazione
15min
Total
45min
porzione/porzioni
10
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 03-12-2019
modificata: 16-07-2021
Ingredienti
Per la frolla
- 150 grammo Farina di quinoa
- 100 grammo farina di mandorla
- 30 grammo Cacao in polvere
- 80 grammo olio
- 80 grammo zucchero
- 1 uovo
Per la farcitura
- 500 grammo latte di mandorla, o soia
- 2 uova
- 100 grammo zucchero
- 50 grammo Farina di quinoa
- 30 grammo Cacao in polvere
- 80 grammo gocce di cioccolato
- q.b. zucchero a velo, facoltativo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versa lo zucchero nel boccale e avvia a vel 10 per 10 sec.
- Aggiungi l’olio, le farine setacciate, il cacao e l’uovo intero e fai girare il tutto a velocità 4,5 per 25-30 secondi.
- Otterrai un composto bricioloso, rovescialo su di una spianatoia appena infarinata e impasta fino ad ottenere una palla liscia e compatta.
- Riunisci la pasta frolla a forma di palla, avvolgila in uno strofinaccio o nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 30 Min.
- Metti lo zucchero nel boccale del bimby e polverizza 20 secondi velocità 7.
- Aggiungi il latte, le uova, il cacao e la farina e cuoci 7 minuti 90° velocità 4.
- La crema pasticcera è pronta, falla raffreddare completamete in frigo.
- Prendi intanto la pasta frolla, stendila su di una spianatoia tra due fogli di carta forno, la frolla non deve essere troppo sottile, circa ½ cm.
- Appoggia la tortiera sopra la sfoglia e, con l’aiuto di un coltellino, ritaglia un cerchio di pasta frolla che, con tutta la carta forno, andrai ad appoggiare dentro la tortiera.
- Bucherella con una forchetta tutto il fondo in modo che non si creino bolle alla crostata.
- Prendi la crema pasticcera che nel frattempo di è raffreddata, aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente per uniformarle al composto.
- Aggiungi la crema sul fondo della crostata.
- Con la pasta frolla avanzata, che purtroppo era poca, ho creato delle strisce e le ho messe in modo astratto a decorazione della torta.
- Metti la crostata in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
- Una volta cotta lasciala intiepidire e toglila delicatamente dalla tortiera.
- Consumala solo quando è completamente raffreddata. Se ti piace puoi anche spolverare con zucchero a velo.
Prepara la frolla
Prepara la crema pasticcera
Assembla la crostata
Consiglio
Conserva la tua crostata con crema pasticcera al cioccolato in frigorifero per non più di quattro giorni.[/i]
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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