- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 100 g di riso
- 50 g di zucchero
- 1 limone, la scorza
- 200 g di farina tipo 00, + q.b. per infarinare
- 120 g di burro morbido, + q.b. per imburrare
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo, intero
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di lievito, per dolci
- Per il ripieno:
- 50 g di biscotti secchi
- 400 g di mele, sbucciate e prive di torsolo a pezzetti
- 50 g di zucchero
- ½ limone , il succo
- cannella q.b. A, picere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Inserire nel boccale il riso e polverizzare: 1 min./vel. 10, mettere da parte.
2. Inserire nel boccale i biscotti secchi e tritare: 10 sec./vel. 8 poi metterli da parte.
3. Polverizzare lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
4. Unire la farina di riso, la farina 00, il burro, il sale, l’uovo, i tuorli e il lievito, amalgamare: 15 sec./vel. 7. Togliere l’impasto, avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare per circa 15 min.
5. Nel frattempo preparare il ripieno: versare nel boccale le mele sbucciate e private dei
torsoli e tritare: 5 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola.6. Unire lo zucchero, il succo di limone e la cannella, cuocere: 10 min./100°/vel. 1.
Togliere la composta di mele e lasciare raffreddare.
7. Tirare ¾ della pasta con il matterello e formare una sfoglia non troppo sottile. Imburrare ed infarinare 6 stampini da crostatina, foderarli con la sfoglia, formare uno strato di trito di biscotti e disporre al centro di ognuno 2-3 cucchiaini di composta di mele. Stendere quindi il ¼ di pasta rimasto e ricoprire le crostatine, chiudendo bene i bordi.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Ricetta tratta dal libro "Le merende della mamma" - Ed. Vorwerk Contempora
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Buonissime, ho aggiunto anche un pò di scorza di arancia nell'impasto. Le rifarò presto sicuramente. Sono anche riuscita a farle in steps separati, la frolla di mattina, il ripieno dopo qualche ora e le ho assemblate e cotte nel pomeriggio. (Mia figlia non mi ha lasciato molto tempo oggi) L'unica cosa é che le ho dovute cuocere 10 mi uti in più..
eh si, la cannella ha un sapore intenso e va dosata in base al proprio gusto
Buona.fatta in uno stampo grande con un cucchiaino di cannella ma forse é troppo é troppo forte il sapore va bene mezzo cucchiaino
Da provare al
più presto!!!
Fatte per la festa della mamma, sono uscite da "urlo"!!! Ottime.
Usa fette biscottate.... Non contengono nichel, né olio fi Palma. Ottime!
Fatti in pirotini a forma di cuore per la festa della mamma....❤️
Fatti in pirotini a forma di cuore per la festa della mamma....❤️
mi permetto di risponderti perchè la faccio spesso.
Scusa l'ignoranza ma i biscotti contengono nichel?
puoi anche ometterli
come posso sostituire i biscotti? (allergia nichel) grazie