Ingredienti
1 Dose Pan di Spagna (libro base)
- 4 uova, (260 gr)
- 260 grammi zucchero
- 260 grammi farina 00
- 50 grammi acqua
- 1 bustina lievito polvere
- 1 pizzico sale
1 Dose Pasta Frolla
- 2 uovo+ 1 tuorlo
- 80 grammi zucchero
- 300 grammi farina 00
- 130 grammi burro morbido
- 1 limone, buccia
1 Dose Crema Bimby
- 500 grammi latte
- 2 uova
- 100 grammi zucchero
- 50 grammi farina
- 1 limone, buccia
1 dose gelatina Bimby
- 75 grammi zucchero
- 10 grammi amido di mais (maizena)
- 200 grammi acqua
Bagna
- 100 grammi di liquore Alchermes rosso
- 100 grammi acqua
- 50 grammi zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel "coperchio chiuso" la buccia del limone 5 sec vel 7, riunire sul fondo aggiungere lo zucchero altri 7 sec vel 7. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impostare 7 min 90° vel 4. Far raffreddare.
Prendere la pasta frolla, stendere sulla carta da forno e ricoprire una teglia rotonda di 28/30 cm di diamentro, stedere un primo strato di crema, ricoprire con il pan di spagna tagliato a fette, bagnare con l'alchermes diluito con acqua e zucchero. Stendere un altro strato di crema, tagliare le mele a fettine, disporle sulla crema e a piacere spolverizzare con la cannella. Mettere nel forno a 180° per 30/40 minuti. Una volta cotta preparare la gelatina, mettendo nel "coperchio chiuso" l'acqua, l'amido, lo zucchero per 12 min 90° vel 3, lasciare intiepidire per 2 minuti e versare sulla torta....no sulla crostatorta!!
PAN DI SPAGNA
PASTA FROLLA
CREMA BIMBY
ASSEMBLAMENTO
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
non mi è del tutto chiara ma sembra squisita
Dev'essere buona! Ma non ho capito molto del procedimento....
Mari "velocità soft"
Una torta davvero speciale e da provare quanto prima.
Grazie!!!!Buona anche se preparata il giorno prima!!!
Candy73
Mi piace tantissimo questa ricetta che non conoscevo affatto.Bella anche la ricetta della gelatina con il Bimby.Grazie!!
fantafiore
La gelatina serve per dare lucidità alla torta, quindi potresti farla anche senza....prova!!!! Ciaooo
Candy73
Questa ricetta mi incuriosisce alquanto ed ho giusto delle mele da consumare...solo una cosa...ma la gelatina e' proprio necessario?
Cioe' quella cosa viscida non mi sta proprio simpatica ecco...
Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!
Si praticamente è la stessa cosa, solo che questa e' fatta in casa
Candy73