Gallette vegana alle fragole è un ricetta creata dall'utente ilcucchiaiodoro. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da ilcucchiaiodoro

published: 28-05-2020

modificata: 22-03-2022

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Ingredienti

Per la frolla

250 grammi farina "00"
50 grammi fecola di patate
125 grammi zucchero di canna
75 grammi olio
1/2 cucchiaini lievito per dolci
1 pizzichi bicarbonato di sodio
1 scorza di limone e arancio bio
q.b. aroma vaniglia

Per la farcia

500 grammi fragole fresche
2 cucchiai zucchero di canna
1 cucchiai brachetto d'acqui, in alternativa succo di limone

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Pulite, lavate e tagliate le fragole a pezzi, ponetele in un recipiente con i due cucchiai di zucchero di canna e il liquore mescolate e lasciate macerare nel frattempo preparate la frolla.

Versate nel boccale, acqua, olio e tutti i restanti ingredienti per la frolla, e azionate 1Min/Spiga.

Versate l’impasto su un piano di lavoro e con l’aiuto di poca farina formate un panetto e lasciate riposare in frigo per 30 minuti richiudendo nella pellicola per alimenti.

Trascorso questo tempo preriscaldate il forno statico a 180°C.

Tagliate in due il panetto e con il matterello o anche con le mani formate due dischi, disponete i due dischi su una placca rivestita con carta forno, disponete al centro dei due dischi le fragola messe a macerare richiudendo i bordi della pasta verso l’interno per circa un centimetro.

Infornate e lasciate cuocere a 180°C per circa 20 minuti, se le fragole tendono a caramellare troppo, coprite la superficie con un foglio di alluminio.

Lasciate le gallette nel forno spento e portellone aperto per altri 10 minuti prima di sfornare.

Lasciate raffreddare completamente prima di servire.

Consiglio

NOTA: Potete servire le gallette aggiungendo qualche foglia di menta fresca e un cucchiaio di panna montata, gelato o come in foto yogurt.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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