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Preparazione
3min
Total
18min
porzione/porzioni
46 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 29-11-2012
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 120 g di mandorle, (60 g pelate e 60 g con la buccia)
  • 130 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • scorza di limone
  • 1 uovo

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare pelate le mandorle (60 g): sul fuoco mettere un pentolino, quando l'acqua bolle metterci le mandorle, dopo 2 min scolarne poche alla volta, premendo sulla pellicina la mandorla si pela. Asciugarle molto bene

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 50 g di zucchero: 15 sec vel 8, toglierlo e metterlo da parte.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"   le mandorle 50 g pelate e 50 g con la pelle (quelle che rimangono servono per decorazione), la scorza di limone e il restante zucchero, frullare: 15 sec vel 8, unire la farina ed lo zucchero: 5 sec vel 5. Aggiungere il burro a pezzi grossi: 5 sec vel 4 per 2 volte, aggiungere l'uovo: 3 sec vel 5 x 2 volte. Togliere l'impasto, compattarlo con le mani, dividerlo in 3 pezzi, avvolgerli nella pellicola e mettere in frigo per almeno 30 min.

    Trascorso il tempo di riposo, riprendere un pezzo di pasta alla volta, staccarne dei pezzettini formare dei rotolini Ø 4 mm e lunghi circa 6 cm, chiuderli a goccia e incastonare nel vuoto una mandorla

    Appoggiarle sulla teglia coperta da carta forno e cuocerle in forno caldo a 160° se ventilato e 180° statico per 12-15 min. Regolatevi con il vostro forno, non devono colorirsi troppo. Quando sono fredde si possono spolverizzarle con lo zucchero a velo

    Questo impasto si può usare anche con la sparabiscotti

    La forma di questi biscotti me l'ha data la mia amica Ilaria

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Gocce di Ilaria (biscottini con le mandorle)

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Commenti

  • 15. dicembre 2012 - 18:29

    è una frolla anche se particolare, io ho dovuto usare poca farina perchè avevo lasciato l'impasto in frigo per un'ora. Ache i miei non sono belli, ma buoni!!!!

    grazie per avermi dato fiducia e per il commento Love


    mluisa


  • 15. dicembre 2012 - 18:17
    5.0

    Ciao Luisa,

    appena sfornati  Cooking 7.....BUONISSIMI......5 stelline per te!!!

     

    Volevo però chiederti alcune precisazioni:

    - lo zucchero che aggiungi assieme alla farina, è zucchero semolato o è lo zucchero che hai polverizzato e messo da parte all' inizio?

    - l' impasto mi è venuto simile ad una frolla e quindi ho dovuto utilizzare un po' di farina per formare i rotolini da avvolgere attorno alla mandorla.....è giusto?

    - dulcis in fundo.........come fai a farli così belli e soprattutto uguali tra loro? I miei sono molto buoni ma un po' bruttarelli (con 1/2 dose me ne sono venuti 34, magari la prossima volta provando a farli un po' più cicciottelli verranno anche più carini).


    Non è bello ciò che è bello, è bello ciò che piace!!!

  • 29. novembre 2012 - 23:35
    5.0

    Salvata da provare al più presto, scovi sempre ricette stuzzicanti  tmrc_emoticons.p


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

  • 29. novembre 2012 - 23:32

    buoni sono questi bravissima tvb Cooking 7


    cielo

  • 29. novembre 2012 - 23:31

    buoni sono questi bravissima tvb Cooking 7


    cielo

  • 29. novembre 2012 - 21:54

    Che belli li provero' devono essere buonissimi.

    Complimenti!

    Rose

  • 29. novembre 2012 - 16:48
    5.0

    Big Smile Big Smile Big Smile Mammalu' che acquolina!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 29. novembre 2012 - 16:45

    Che belle ciambelline, devono essere squisite, mi scarico subito la ricetta!!!!!!!!!!!!!! Mitica, Luisa!!!!!!!!!!!!!!!<img class=" /><img class=" /><img class=" />

    Lele<img class=" />

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