- Bimby ® TM 5
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 250 grammi farina 00
- 180 grammi burro, Freddo
- 110 grammi zucchero
- 2 uova, solo i tuorli
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino Lievito per dolci vanigliato, Facoltativo
- q.b. scorza gratuggiata limone, Facoltativo
PER LA FARCITURA
- 1 vasetto marmellata, gusto a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare 15 sec./ vel.10Aggiungere burro, tuorli, vanillina, scorza grattuggiata di mezzo limone, pizzico di sale, farina e il cucchiaino di lievito
Impastare 25/30 secondi Velocità 5
Togliere l'impasto dal
"coperchio chiuso" e lasciare riposare in frigorifero 1 ora Stendo 3/4 dell'impasto tra due fogli di carta forno e rivesto la teglia per crostate con il disco di pasta frolla ottenuto.
Bucherello la base con i rebbi di una forchetta
Farcire la torta, con una marmellata che piu ci piace, o anche con della nutella
Con la frolla rimanente faccio delle striscioline, o formire per ricoprire la torta
Inforno a 180° per 35/40 minuti
Per fare l'impasto
Consiglio
Ho usato una teglia del diametro di 26 cm
Forno statico
Di solito negli ultimi 15 minuti sposto la teglia nel ripiano piu basso.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ma questa è una frolla, i pesi e il procedimento possono essere applicati tranquillamente nel tm31!!
lully
Ok grazie 1000
Buongiorno PAOLASAIO
Ogni ricetta per Bimby ® TM5 è pensata, sviluppata, testata (da noi o dagli utenti che la pubblicano) su Bimby ® TM5 che ha velocità, manovre, capienza, temperature diverse rispetto al suo TM31
Gli ingredienti si comportano diversamente a seconda del grado di cottura, della quantità, del tipo di preparazione e, poiché Bimby® TM5 e Bimby® TM31 sono due apparecchi diversi, con caratteristiche diverse, ci sono regole da seguire.
Ci sono tante variabili da considerare e non possiamo dare il via libera Aziendale. È poi chiaro che il senso di responsabilità di ognuno, la propria conoscenza della cucina e dello strumento permetteranno a ciascuno di comportarsi come meglio crede ma sotto la propria responsabilità.
Speriamo di aver chiarito il suo dubbio
Un caro saluto
Team Bimby
Ma perché dice che non è consigliato usare un altro modello bimby se non il TM5?🤔
Io ho il TM31
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