- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per l'impasto
- 1 vasetto yogurt bianco, senza glutine e senza lattosio Latteria Merano
- 120 grammi farina per dolci senza lattosio e senza glutine mix C Schar
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaio olio evo
- 50 grammi zucchero semolato
- 1 tuorlo
- 1 albume, rigorosamente a temperatura ambiente
Per la bagna
- latte qb, senza lattosio e senza glutine Accadi
Per la farcia
- crema da splamare la golosa senza glutine e senza lattosio, ( marca Probios)
Per la pasta di zucchero
- 25 grammi miele
- 25 grammi gelatina in fogli
- 15 ml di acqua
- coloranti alimentari a piacere
- 225 grammi zucchero a velo
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Ho montato l'albume a neve mettendo la farfalla nel boccale 2 minuti 37 gradi velocità 4 e ho messo da parte in una ciotola. Poi ho sbattuto 1 tuorlo d'uovo con lo zucchero sempre con la farfalla pulita e il tuorlo a temperatura ambiente 4 minuti vel. 4
Ho aggiunto lo yogurt, la farina con il lievito, l'olio e mescolato 10 secondi velocità 5 poi 2 minuti velocità spiga. Ho trasferito in una terrina
Ho incorporato l' albume montato piano con movimenti dal basso verso l'alto
Ho trasferito tutto nello stampo a forma di albero. Ho messo in forno a 180 gradi ventilato per circa 25/ 30 minuti
Ho controllato la cottura con uno stecchino
Ho lasciato raffreddare e poi ho tagliato a metà e farcito con una crema da spalmare senza lattosio e senza glutine La Golosa della marca Probios
Per la Bagna ho usato solo un pò di latte
Attenzione ad usare tutti ingredienti idonei, nello specifico , latte burro e panna da montare senza lattosio e farine e cioccolata senza glutine
Ho immerso la gelatina nell 'acqua 10 minuti circa fino a quando non è diventata
liquida. Ho messo nel boccale il composto sciolto con 225 gr zucchero a velo.
Ho mescolato 15 sec. Velocità 4, fino a far diventare una pasta modellabile
Aggiungere colore che si preferisce
Per ricoprire la torta e far aderire bene la pasta di zucchero l'ho ricoperta con panna montata Accadi' senza lattosio.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Potete anche non ricoprirla con pasta di zucchero ma semplicemente spolverarla con zucchero a velo
Per la forma ho usato uno stampo di carta acquistato in una pasticceria ma potete farlo in una semplice teglia rettangolare e tagliare poi a forma di albero
Se non siete intolleranti al lattosio usate nutella ;-D
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao...certo che puoi usare lo stampo in silicone...per la modifica degli ingredienti non ti posso essere di aiuto...non so se riesce allo stesso modo. Quello che posso dirti è che le farine senza glutine hanno bisogno di maggior idratazione per lievitare che significa più liquidi rispetto a quelle glutinose. Prova a diminuire la quantità di yogurt nell'impasto.
Posso fare due domande???? Posso usare uno stampo in silicone per cuocere la torta???? O si rompe nell'uscirla???? (Avete trucchetti su come si fa????) e poisi puo' fare anche con ingredienti "tradizionali"o cambia la consistenza?????? Help!!!!
Letizietta buon natale anche a te
Ciao Pucciddi...a metà ricetta ho scritta ....attenzione ad usare latte yogurt etc... senza glutine e senza lattosio...cmq specifico meglio. Grazie bacio :-*
Letizietta
Ciao nell 'titolo c'è scritto senza lattosio e negli ingredienti latte yogurt non è specificato forse dovresti farlo .
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