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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 23-07-2009
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 220 g di latte
- 80 g di zucchero
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 25 g di lievito di birra
- 2 uova
- 530 g di farina manitoba
- ½ cucchiaino di sale fino
- 100-150 g di goccepiccole di cioccolato
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare nel :tmlocked: il latte, lo zucchero, l’olio e il lievito, amalgamare: 10 sec. vel. 3.
Unire i tuorli, la farina e il sale, impastare: 1 min. vel. :corn: . Lasciare lievitare per circa un’ora.
Trascorso il tempo indicato, aggiungere le gocciole e rilavorare per: 20 sec. vel. :corn:
Formare delle palline, adagiarle su carta forno, coprirle con un canovaccio e far lievitare ancora circa un’ora.
A piacere, si può spennellare la superficie delle palline con gli albumi rimasti.
Cuocere in forno caldo a 160° per 25 min circa.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Grazie gentilissima
Anna
spiga... vel. spiga.. (corn)La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Chiedo scusa cosa vuol dire vel.corn?
Anna
Grazie per i consigli, ho provato a rifarli facendoli lievitare per almeno 4 ore, e devo dire che sono venuti bene e molto buoni!!!
Io li faccio lievitare fino al raddoppio, ti garantisco che sono leggerissimi e rimangono molto morbidi!
Ps: in effetti uso la camera di lievitazione.....
lully
Li ho fatti da poco ed esprimo la mia idea. Di buoni sono buoni ma è anche vero che rimangono un po duri e sono pesanti. Mio marito mi ha detto che soprattutto appena cotti prendendoli in mano dovrebbero essere leggerissimi e invece non lo sono. Ma il "problema" non sono gli ingredienti , le dosi vanno bene ,ma la LIEVITAZIONE. Induriscono e restano pesanti x via della lievitazione non sufficiente. Si potrebbe utilizzare lo stesso metodo usato x i krafen ( con lievitazione nel forno tiepido ) ma è solo un'ipotesi, non appena li rifaccio con mio marito vicino e con quel metodo vi faccio saapere
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
Per me ormai esiste solo questa ricetta di pangoccioli, li ho fatti ieri sera e senza bimby, é in assistenza il mio cucciolo!
Sono venuti morbidissimi, più tardi posterò la foto!
Ragazze attenzione alla lievitazione, è importantissima!
lully
Infatti anche io sono un po' perplessa, li ho provati più di una volta e devo dire sempre più marmorei....sono spiazzata ed abbattuta
Può essere la cottura??? Anime pie mi date indicazioni per il forno??
Grassssssssie.
Anche a me sono venuti un pò duri, com'è possibile?
fatti! sono davvero buonissimi
grazie per questa ricetta, la mia bimba è stata felicissima 
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