Ingredienti
- PER ROTOLO:
- 150 gr. zucchero
- 150 gr. farina
- 60 gr. burro
- 4 uova
- 1 bustina lievito da 16 gr.
- PER LA CREMA:
- 750 gr. latte
- buccia di 2 limoni
- 160 gr. farina
- 130 gr. zucchero
- 1 bustina vanillina
- 200 gr. panna liquida fresca
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per il rotolo:
Tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" a vel. 6 per 30 sec.Versare l'impasto in una teglia da forno rivestita da carta da forno e livellare il composto.
Cuocere in forno per circa 10 min. a 180°C.
Capovolgere il dolce cotto sopra un canovaccio bagnato ed arrotolarlo e lasciarlo raffreddare.
Preparare la crema:
Versare nel
"coperchio chiuso" il latte e la buccia dei limoni (solo il giallo, con il pelapatate si va benissimo) e cuocere a 50°C per 5 min. vel. 2 
"antiorario" .Togliere il composto e lasciarlo raffreddare, togliere la buccia di limone e rimettere latte raffreddato nel
"coperchio chiuso" aggiungere farina e zucchero e chuocere 7 min. a 90°C vel. 4.Lasciare raffreddare anche questo composto, quando sarà raffreddato aggiungere la vanillina e la panna liquida e rimescolare 10-15 sec. vel. 6.
La crema deve essere bella omogenea.
Srotolare il rotolo e versare la crema su tutta la base, arrotolare infine il rotolo ripieno su se stesso, facendo attenzione che nella parte finale la crema potrebbe uscire, ma a casa mia non c'è stato pericolo che rimanesse nel piatto.
N.B. io la crema non l'ho fatta tanto dolce ed ho rivisto una ricetta trovata in questo sito, se a qualcuno piacesse tanto dolce bisogna aumetare le mie dosi di zucchero.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Salvata tra le mie preferite!
proverò a farla!!!
Scusa il ritardo.. no non si rompe se l'arrotoli con la pasta calda ed un canovaccio umido. Anch'io pensavo si rompesse, ma l'importante è non lasciare che l'impasto si raffreddi perchè poi si rompe.
Scusa ma ho un dubbio circa l'esecuzione, nel momento che arrotoli la pasta non si rompe? Non si può arrotolare dopo che hai messo la crema? Ciao e grazie...
Scusa il ritardo della risposta. La panna non serve montarla, la metto liquida.
ciao Rita.... nella ricetta c'e' scritto di aggiungere la panna liquida, quindi non montata.La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
lo sto preparando.....ma la panna devo montarla?...
grazie
da provare!!!! salvata tra le preferite........ smak
Chiara, sarà sicuramente buono questo rotolo ma non riusciamo a leggere la ricetta perchè non hai ridotto la foto iniziale, appena puoi fallo come hai fatto con quelle relative al procedimento così possiamo leggere bene questa ricettina invitante!
anna