Biscottini limone e cioccolato

Preparazione della ricetta

Mettere nel "coperchio chiuso" la buccia del limone pelata a vivo, 5-6 colpi di TURBO e portare con la spatola tutto sul fondo.

Aggiungere lo zucchero ed il succo (circa 50-60 g.) 20 sec. vel. TURBO, portare tutto sul fondo.

Aggiungere infine il burro a pezzetti, l'uovo intero, i 2 tuorli, 1/2 bustina di lievito e la farina ed impastare 20 sec. vel. 4.

Mettere l'impasto a riposare in frigorifero per almeno un'ora (io spesso faccio l'impasto la sera e lo lascio in frigo fino al mattino).

Stendere la pasta in fogli da circa 1 cm. circa, fare i biscottini con delle formine ed infornare a 180°C per circa 12-15 min. La cottura dipende sempre dal forno e dallo spessore dei biscotti.

Se stendendo la pasta, questa si appiccica nel mattarello, infarinare leggermente la parte superiore della pasta.

PER DECORARE:

Sciogliere a bagno maria il cioccolato e quando i biscottini saranno ben freddi immergerli parzialmente nel cioccolato fuso.

A piacere si possono passare anche nel cocco in polvere o nelle nocciole tritate.

La decorazione si può fare anche il giorno dopo, ma a casa mia, spesso non arrivano al giorno dopo.

Buon appetito! 

P.S. scusate ma la foto è prima della decorazione.. non ho fatto in tempo a fotografarli con il cioccolato.. erano spariti tutti!!